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El proceso de elaboración de las pieles bovinas
El proceso de elaboración de las pieles bovinas
¿Qué implica el procesamiento de pieles de ganado?
Al igual que la fabricación de muebles, el procesamiento del cuero es un oficio que existe desde hace mucho tiempo. ¿Qué implica realmente el procesamiento de las pieles de ganado? Todo comienza, por supuesto, con la compra de pieles frescas en los mataderos. A continuación, las pieles deben procesarse en la curtiduría en un plazo de 24 a 48 horas. Una planificación estricta y lógica es, como comprenderá, de gran importancia para mantener la máxima calidad. Pero, ¿cómo es el procesamiento de pieles de ganado ahora?
El proceso de remojo
En el momento en que se compran las pieles, es evidente que provienen de ganado vacuno. Los pelos todavía están en el llamado lado del grano, al igual que los residuos de grasa y carne en el lado de la carne. Por eso, las pieles deben limpiarse inmediatamente en barriles, comparables a las grandes lavadoras en las que se lavan, remojan y depilan. La duración media de este es de un día. Después de este proceso de remojo, las pieles se llaman 'al desnudo'. Después de todo, ahora hay una piel desnuda, sin pelo. Con máquinas de descarne separadas, la carne y la grasa restantes se eliminan por completo de la piel de res.
Dividir las pieles de ganado
Después de la limpieza, las pieles de ganado todavía tienen el grosor completo de matanza. Además, las pieles de vaca aún no tienen el mismo grosor en todas partes, lo cual es necesario para que el cuero se pueda procesar bien. Es por eso que la piel de res se corta horizontalmente una o dos veces con gran precisión. El proceso de cortar la piel de vacuno, dejando dos o tres capas, se denomina desdoblamiento.
Dependiendo del grosor de la piel, durante este procesamiento de una piel de vaca, la piel se divide generalmente en dos, pero a veces en tres capas diferentes. La capa superior, también la más hermosa, se llama "división de grano". El pelo de la vaca solía asentarse sobre esta capa de la piel. Dada la estructura de fibra continua de esta capa de la piel, la división del grano es la más fuerte. Si el grosor de la piel de vaca permite una división de tres capas, la capa intermedia se puede separar de la capa inferior. La capa intermedia se llama 'core split', que generalmente está hecha de gamuza. La capa inferior se llama 'carne dividida'. Las fibras son más gruesas en esta capa. En vista de la estructura de fibra indiferenciada de la carne dividida, esta capa es generalmente más barata y más vulnerable. Para mantener la calidad de todas las capas de la piel de vaca, es esencial que el procesamiento de la piel se realice con cuidado.
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